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亞麻仁(籽) Flax Seed

亞麻仁富含Omega-3脂肪酸(如表1)，

需要特定酵素才能轉成EPA及前列腺素PGE3，若缺乏則較無效果[1]。

使用上不可超過冒煙點烹調，否則變質成了壞油，

亞麻仁油的冒煙點為107°C，適合拌涼(49°C以下)，雖然也可以水炒(100°C，但不可用中火炒)[1]，

(關於冒煙點的說明可以參考維基百科-冒煙點)

因營養價值太好了，建議若要給家中狗狗補充，

可直接買新鮮的亞麻仁回家打碎拌給狗狗吃即可。

亞麻仁建議用來補充，不建議用來與食物一起烹煮。

此外，若狗狗本身已有異位性皮膚炎(atopic dermatitis)的症狀，

請注意食用，依據Tsai et al.,(2012)研究指出，

針對有異位性皮膚炎的狗狗進行過敏原檢測，

亞麻仁也是有機會造成過敏[2]。

表1、亞麻仁油油脂脂肪酸的含量

資料來源：《嬰兒與母親》2008／9月號 林文斌醫師整理 [3]

啤酒酵母 Brewer's Yeast

在文獻[2]當中主要針對常加在低過敏飼料中，

作為天然維生素B群添加的啤酒酵母其實也是會造成皮膚過敏，

探討了啤酒酵母當中有哪些成分會導致過敏，

研究的取樣為505隻狗，

啤酒酵母17.43% (88/505)為其中一較高陽性率的重要過敏原，

研究另外有針對31隻原本就有過敏的狗再做過敏原檢測，

結果指出如果在低過敏原的飼料中添加了啤酒酵母可能使異位性皮膚炎的症狀更嚴重，

樣本數雖然沒有很多，且文中有提到季節在過敏檢測扮演相當重要的影響角色，

但確實有這樣的研究結果被提出值得關注，

有興趣的人還是可以上網自行搜尋該篇研究拜讀一下。

【心得】

狗狗過敏的原因有很多種，

飲食、生活環境、氣候變化等等都可能造成不同情況及程度的過敏，

雖然這篇提出兩個可能會引發過敏需注意的食材，

但建議不需要恐慌或是排斥，

還是需要多觀察看看才知道是不是真的對這些食材過敏，

對於食物的過敏建議以簡單的食材持續吃60天，

(例如雞肉+米飯，這樣兩種單純就好，看看是不是對雞肉有過敏)

有興趣的可以參考由小動物消化道疾病的權威Dr. Donald Strombeck所執筆的食譜[4]，

針對過敏的原文如下連結：

http://dogcathomeprepareddiet.com/diet_and_skin_disease.html

參考文獻：

[1] 陳俊旭，「吃錯了，當然會生病！ 陳俊旭醫師的健康飲食寶典」，新自然主義，2007。

[2] Tsai HL, Chen C, Chen KH, Hsieh YL, Yang CY, Lin YT, Tsai HJ. Detection of Specific Serum IgE in Dog with Allergic Dermatitis and the Identification of Major Brewer’s Yeast Allergens. Taiwan Vet J 38 (3): 138-152, 2012.

[3] 《嬰兒與母親》2008／9月號，嬰兒與母親雜誌社，2008。

[4] Dr. Donald Strombeck. http://dogcathomeprepareddiet.com/

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